Sardalya Nasıl Pişirilir?

Eylül, Aralık ve Ocak aylarında en lezzetli zamanları olan Sardalya balığı nazik bir balık olduğu için ızgara, fırın yada buğulama yöntemiyle pişirililebiliyor. Balıkları alırken satıcı tost makinasında ızgara yapımamı önerdi. Ayıklarken hamside olduğu gibi önce kafalarını kopartın, yıkayıp süzün ve sonra dilerseniz kılçığını ayıklayın. Sardalyayı hiç tüketmediyseniz denemenizi tavsiye ederiz oldukça lezzetli bir balık…

Fırında Sardalya

Malzemeler

  • Yarım kg domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam Biberiye
  • 1 kg sardalya
  • 1 tatlı kaşığı nane, 1 tutam maydanoz
  • 135 gr kaşar peyniri (parmesan peyniri yerine kullandım)
  • 1 yumurta
  • 1 tutam fesleğen
  • Karabiber, tuz

Yapılışı:

1) Yarım kg domatesin kabuklarını soyup küp küp olacak şekilde doğrayın.

2) 1 adet soğanı küp küp doğrayın, 2 diş sarımsağı kıyın.

3) Soğan, sarımsak ve biberiyeyi kızgın yağda kavurun.

4) Domatesleri ilave edip tuz ve karabiber ekleyin, tencerenin ağzını açık bırakarak 20-25 dk pişirin. Bir tutam fesleğenin yapraklarını doğrayarak sosa ilave edin.

5) Sardalyaların kafalarını kopartarak temizleyin.Kılçıklarını çıkarın ve yıkayıp süzmeye bırakın.

6) Yağlanmış fırın tepsine sardalyaların derili kısmı altta kalacak şekilde dizin.

7) Nane, maydanoz, 135 gr kaşar peyniri ve 1 yumurtayı karıştırıp karabiber ekleyin.

8.) Peynirli karışımı balıkların üzerine 1 tatlı kaşığı kadar paylaştırın ve 175 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.

9) Hazırladığınız domates sosusu tabakların ortasına gelecek şekilde sardalyalarla servis yapın.

AFİYET OLSUN

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.